Maison Martino propose la fabrication de Cacao, de chocolat et produits de chocolats, confiseries et pâtisseries. La société est implantée à Capesterre Belle-Eau, en Guadeloupe.

Pour le Dr Henry Joseph, il faut sortir des stratégies de mort. Pour lui, c’est dans le contrainte que l’on crée : la contamination du chlordécone peut être une opportunité pour la Guadeloupe et la Martinique de se réinventer.

Théobroma est le nom d’une jeune société qui fabrique, à Saint-Laurent-du-Maroni des tablettes de chocolat fabriquées à partir de fèves récoltées dans la région de Mana.

Guyane Développement Innovation travaille à la structuration de trois filières.

L’Association Rurale et Agricole de Guyane (ARAG), actuellement composée d’une dizaine d’exploitants, tente de structurer une filière cacao et une filière café en Guyane.