Les conditions semblent réunies pour que la production endogène reprenne son véritable envoi : des producteurs déterminés, des politiques de plus en plus sensibilisés et des commissaires au développement endogène motivés. Toutefois, pour que le soufflé ne retombe pas, il faut s’attaquer aux vrais problèmes. Les avis des producteurs de Guadeloupe, de Martinique et de Guyane.