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K’Shiri, pour lancer une filière vin

K’Shiri, pour lancer une filière vin

Caribbean Vintage mise sur l’ananas.

Caribbean Vintage a mis au point, depuis 2011, K’Shiri, un vin pétillant effervescent à base d’ananas, avec ou sans alcool. Jusqu’alors, la société confiait sa formule à un embouteilleur à façon installé en France continentale. En juin, la production devrait être relocalisée à Case-Pilote, en Martinique. Pour développer sa production d’ananas créoles, adaptés à sa production, la société est en attente de l’agrément par les autorités françaises de Plant Tissue Culture, un laboratoire de culture de vitro-plans implanté à Sainte-Lucie qui a déjà confirmé les potentialités de ce fruit.

Importation en Martinique

Cet agrément devrait également permettre la mise en culture dans ce pays puis une importation en Martinique pour finition. Depuis 2011, quelques 25 000 bouteilles de K’Shiri ont été vendues en Martinique, dont 5 500 sous forme de vin effervescent et 20 000 en vin pétillant sans alcool. Le vin d’ananas a des potentialités de développement : en 2015, quelques 18 millions de bouteilles de vin pétillants sont vendues en Martinique et en Guadeloupe, dont 4,5 millions en vins effervescents. Si K’Shiri parvient à capter 2% de ce marché, cela représente 360 000 bouteilles nécessitant de 1 000 tonnes d’ananas, soit 50 hectares de production. Des quantités capables de relancer une filière.

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